Das Bozner Bier
Sie heben das Glas, und das Erste, was auffällt, ist die Farbe. Bozner Bier schimmert, es ist kraftvoll, nicht glatt poliert. Dann der Geruch: Malz, ein Hauch Hopfenblüte, der Duft von Brot. Und schließlich der erste Schluck: voll, weich, mit einer Frische, die verrät, dass dieses Bier vor Kurzem noch Würze war. Leicht im Alkoholgehalt, lang im Nachklang.
Die Bozner Biersorten
- Helles – goldgelb und mild, mit einer zarten Malzsüße und einem trockenen Abgang
- Weizen – fruchtig nach Banane und Nelke, lebhaft perlend, vollmundig
- Bozner – bernsteinfarben, mit einem ausgewogenen Spiel aus Malzsüße und feiner Bitternote
- Dunkles Export – dunkelgolden, weich und vollmundig, mit malziger Wärme und rundem Abgang
- Märzen – kupferfarben, malzbetont, mit trockenem, sauberem Finale
- Pechmarie – tiefschwarz, kräftig, mit Noten von geröstetem Malz und dunkler Schokolade
- Roggenbier – würzig-herb, mit charakteristischer Fruchtnote und rustikalem Charakter
- Maibock – goldgelb, vollmundig, frühlingshaft frisch mit malziger Tiefe
- Schwarzbier – samtig-dunkel, mit Noten von Kaffee und Bitterschokolade
- Pils – klar in der Bittere, schlank, erfrischend bis zum letzten Schluck
- Kristallweizen – blank filtriert, brillant hell, mit feiner Frucht und sauberer Frische
- Dunkelweizen – dunkelbraun, fruchtig-würzig, mit Noten von Karamell und Nelke
- Festbier – golden, vollmundig, festlich im Charakter
- Kastanien – nussig-geröstet, ein Südtiroler Original
- Antivirus – stark, hopfenfrisch, das beste Gegenmittel für jeden Alltag
- Weizenbock – kräftig, wärmend, mit mehr Tiefe als sein großer Bruder
- Weihnacht – dunkel und würzig, mit wärmenden Noten von Gewürzen und Karamell
Was dieses Bier einzigartig macht? Die Bozner Hefe
Sie wird direkt hier am Obstplatz gezüchtet. Nirgendwo sonst auf der Welt. Diese Hefe ist offiziell registriert und sie ist der Grund, warum Bozner Bier nach Bozner schmeckt. Jede Charge wird mit ihr vergoren, seit Jahren, mit demselben unverwechselbaren Ergebnis. Zwei Biere mit identischen Zutaten würden woanders anders schmecken. Hier nicht. Das ist das Bozner Bier.
Sie wollen noch mehr Bierwissen?
So entsteht Bozner Bier
Geschrotetes Malz und warmes Wasser verbinden sich, damit die Enzyme ihre Arbeit beginnen und sich Stärke in Zucker wandelt. Die Temperaturführung in dieser Phase entscheidet über Körper und Mundgefühl. Nach dem Läutern wandert die Würze in die Sudpfanne.
Hallertauer Sorten bringen blumige Eleganz, Spalter Hopfen setzt würzige Akzente. Das Kochen extrahiert Bittere und Aromen, der Zeitpunkt der Hopfengabe bestimmt das Gleichgewicht im Glas.
Sie ist das bestgehütete Gut der Brauerei: über Jahre kultiviert, mit eigenem Charakter und unverwechselbarem Aromaprofil. Danach folgt die Lagerung: Wochen der Ruhe, in denen das Bier reift, sich klärt und seine natürliche Kohlensäure bindet.
Bozner Bier kaufen
Helles und Weizen gibt es auch in der Flasche zum Mitnehmen, direkt im Wirtshaus zu kaufen. Der Braumeistertipp: Am besten kühl lagern und bald trinken, denn ohne Pasteurisierung schmeckt Bozner Bier frisch am schönsten.
Craftbeer aus Südtirol mit bayerischer Seele
Die Brautradition des Bozner Biers wurzelt in der bayerischen Schule, einer Philosophie, die Balance und Trinkbarkeit über alles stellt. Craftbeer aus Südtirol bedeutet für uns, dieses Erbe zu respektieren und mit alpinen Zutaten neu zu interpretieren. Das Wasser aus den Bergen, der regionale Bezug, die eigene Hefe, all das gibt dem Bozner Bier seinen Charakter.
Gebraut mit Bozner Wasser
Im Bozner stammt das Wasser aus den Höhenlagen der Südtiroler Alpen, wo es durch Dolomit-Gestein fließt. Diese alpine Klarheit bildet die Grundlage für jedes Bozner Bier und prägt dessen Frische und Trinkbarkeit.