fresco + vero. Bozner.
Sotto il selciato di Piazza delle Erbe c’è un crocevia. Quattro strade che s’incontrano in questo punto fin dal Medioevo. Qui, transitavano commercianti, sostavano viaggiatori, si raccontavano storie. Quell’incrocio è ormai scomparso da tempo sotto la pietra, ma la sua energia è rimasta. Risale in superficie dalle pareti, dalle cantine a volta, dalle stube. E contribuisce a creare l’anima del Bozner di oggi: un luogo dove le persone si incontrano. È un piacere avervi qui.
Il ristorante del Bozner – Stube piene di vita
Le assi di legno scricchiolano a ogni passo, le scale portano su al primo piano, al piano terra tavoli accoglienti, lucidati a specchio, aspettano solo voi. Nelle stube del Bozner arriva il profumo dei piatti che stanno per uscire dalla cucina: pietanze tipiche altoatesine, carne tenera dalla crosticina dorata, ricette della tradizione italiana. Il menu del ristorante segue il ritmo delle stagioni e del buono che offre il mercato della piazza.
Birra Bozner
Un boccale di birra del Bozner è una promessa. Già il colore parla di artigianalità: la bionda Helles, dorata e cristallina, la birra di frumento Weizen con sfumature ambrate velate da una fine torbidità, la Pilsner che brilla di chiara eleganza. Poi il primo sorso: pieno, morbido, con una freschezza che non svanisce. Alla spina vi attendono birre classiche appena spillate e creazioni stagionali per i più curiosi. Chi vuole può portarsi una bottiglia a casa, per avere il piacere del Bozner anche sulla propria tavola.
Da Hopfen & Co. a Bolzano è nato Bozner
Un tempo eravamo noti come Hopfen und Co. a Bolzano. Un nome, una promessa di cultura e gusto artigianale. La città è il cuore del nuovo nome, Bozner. Esprime ciò che siamo sempre stati, cioè parte di Bolzano. La filosofia alla base è rimasta la stessa: fare birra fresca, cucinare piatti veraci, accogliere con affetto.